人気ブログランキング |

<   2016年 03月 ( 25 )   > この月の画像一覧

春のハーブちらし寿司

c0348867_13013098.jpg




春分の日、お彼岸もお中日です。

ハーブちらし寿司を作りました。 ベジタリアン!
タイム・フェンネル・イタリアンパセリ・スイスチャード・セルリアック etc.
菜の花・アスパラガス・ミニトマト2種・パプリカ2種・クレミニマッシュルーム etc.

フルーティーなホワイトバルサミコビネガーと様々なハーブの香りが爽やかに広がって
とてもライトなちらし寿司です。

日本だとお寿司なのに、ワールドワイドになるとライスサラダになるのかな?
お米の違いでその境界があるように思えます。





c0348867_13015958.jpg

by doubleberries | 2016-03-20 23:07 | Cooking

黄身時雨 いろいろ/ 白樺

c0348867_11233583.jpg





和菓子のセミナーへ。

「黄味時雨 いろいろ」と「白樺」を学びました。
色づけがけっこう面倒で…
でも、蒸し上がって割れ目から見える色の層がとても美しいです。

ゴマはめずらしい。 黄味の香りはまったく消されてます
変わり種もアリですが、やっぱり黄味香る元祖がいいかな。






お砂糖や卵白で作る「白樺」
作りたてのやわらかも美味、少し置いて乾燥させます
c0348867_11234344.jpg

by doubleberries | 2016-03-19 23:51 | Learning

フェンネル / Fennel

c0348867_11221867.jpg





フェンネルの収穫。 数年経てようやくふっくらとバルブ状になってきました

小ぶりですが、やわらかくシャキッとして香りもやさしい。
暖かくなるこれからの新芽にも期待できそうです。

あさりを使って春らしいパスタにしてみました。 あさりのエキスとフェンネルの香りが最高の一皿です





フェンネルとリーキのボンゴレビアンコ
リーキも穫れ時、すっごく太くてやわらかいです
c0348867_11223056.jpg
ディル香るポテトサラダ
ディルとマヨの相性は間違いナシです!
c0348867_11225189.jpg

by doubleberries | 2016-03-18 23:36 | Grow Veggies & Herbs

お彼岸の入り

c0348867_11163916.jpg




お彼岸の入り。お墓参りに行ってきました。

風もなくとても暖かい穏やかな1日でした。
光が丘界隈は20℃に上昇。  さすが練馬は暑いです!
この頃になると自然と春めいてくるんですよね。

気持ちも穏やかになれました。




ユーカリをあしらって
c0348867_11210057.jpg
お赤飯も炊いて手みやげに
c0348867_11211863.jpg


by doubleberries | 2016-03-17 21:56 | Seasonal

白いロールケーキ 〜いちご〜

c0348867_21440414.jpg




白いロールケーキ。苺ジャムとフレッシュ苺。 ジャムがダレてますが・・・
白に赤って映えますね。米粉を使ってます。

明日の手みやげにすることにします。





c0348867_21450273.jpg
こちらは通常のロールケーキver. ふわふわ米粉
c0348867_21451578.jpg

by doubleberries | 2016-03-16 22:35 | Sweets

diptyque "LE SABLIER" / hourglass diffuser

c0348867_20271111.jpg




diptyqueの「LE SABLIER」  ごま油ではないです・・・
砂時計型のディフューザー(hourglass diffuser)

1滴ずつ落ちると広がる香り。
部屋の中がゆっくりと香りの空間で包まれます。 なんと斬新な演出

7種類ほどあった香りの中から” 34 boulevard saint german”を。
パリ本店のお店の香りを採取して抽出したのだとか。  う〜んなるほど雑貨屋さんを思わせる香り





およそ20分かけて香りの液体がドロップします
c0348867_20272858.jpg
c0348867_20292472.jpg

c0348867_20460810.jpg
NEW フレグランスソープ "EAU DES SENS"
オレンジブロッサム、ビターオレンジ、パチュリを含みウッディーな香りも
c0348867_20461618.jpg
ノベルティをいただきました
EAU DES SENSのミニソープとミニトワレ/ハンドバームとローション
c0348867_20462350.jpg
キャンドルやソープが並ぶdiptyque、もとを辿るとどれもがやっぱり雑貨屋さんの香り・・・かな
さまざまな香りが実に複雑に入り交じってます

by doubleberries | 2016-03-15 22:51

巣立ち

c0348867_20212892.jpg





お菓子作りを担当させていただいている幼稚園の卒業式に
臨席させていただきました。

園児たちが立派に巣立っていく姿に、目頭が熱くなりました。
歌にはさすがにうるっときてしまいました。

寒い1日でしたが、心は温かく素晴らしい卒業式でした。
お花や手作りメダル・・・ありがとう。




by doubleberries | 2016-03-14 20:44 | Seasonal

コンビネゾン / Combinaison

c0348867_14103861.jpg




ブルレでお買い物。

新作のコンビネゾン。 お作りとサイズ、販売店が稀少なので予約してISETAN本店へ
これを着るにはまだまだ肌寒いけれど・・・ ふるえます
先取りはうれしいものです。


地下食料品売り場はお返しギフト商戦。スウィーツ、スウィーツ、スウィ〜ツ!
最後尾プラカードがあちこちに目立ち、とにかくごった返してました。
サダハル アオキさんも店頭にいらっしゃいましたよ。





ほか、小物も購入したら ノベルティー(オリジナルタンブラー)をいただきました
c0348867_14110205.jpg

by doubleberries | 2016-03-13 14:47 | Fashion

キクイモ / Jerusalem Artichork

c0348867_01330177.jpg




先日使った キクイモをご紹介。

一見、生姜のように見える地味目な野菜。
”エルサレム・アーティチョーク” というと聞こえはいいでですが。北米原産です

一般的になじみは薄い。でも時に地元の生産者さんが作っていたりします。
食物繊維が豊富でシャキシャキシャした食感が特徴。 クセはないです

これに芽キャベツとスモークベーコンをあわせたソテーをよく作ります。
粒マスタードとレモン&ハーブが味と香りの引き立て役。




c0348867_01331202.jpg

by doubleberries | 2016-03-11 21:28 | Cooking

J.S.B. DREAM

c0348867_18061302.jpg





・J.S.B. DREAM  重低音が迫力あるパワフルな曲 PVも素晴らし過ぎなのに未発売…
・Unfair World
・Share The Love どストライク臣さ〜ん! ダウンロードのみでした…


三代目のお気に入り3曲。 重低音ガンガンで聞くと爽快
New Album『THE JSB LEGACY』に
まさにこの3セットがエントリーされるの。ツボだぁ

遅ればせながら やっと見に行けたBorn in the EXILE。
三代目の個性あるメンバーそれぞれの魅力を知れた。

やっぱりHIROさんはスゴイ! そのルーツはZOOですね





c0348867_18055966.jpg


by doubleberries | 2016-03-10 22:55 | Music