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BBQ BIBLE

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STEVEN RAICHLEN著、BBQ本のシリーズ。
先日の「HOW TO GRILL」に加えてコレクションしてみました。

・BBQ USA
・PLANET BARBECUE!
・BARBECUE! BIBLE
・BARBECUE! BIBLE SAUCE, RUBS AND MARINADES BASTES, BUTTERS & GLAZES
・HOW TO GRILL

以上の5冊。重ねて持つとかなり重いです。
さぞかし本格的にBBQを始めるのでは・・・
と思いきや、実行はまったくできてません!

スパイスやハーブ使い、スモークについて詳しく書かれているので
手元にあるとかなり役立つのではないかと思ってます。






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by doubleberries | 2015-08-30 19:00 | Books

止まらないバターナッツかぼちゃ

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バターナッツかぼちゃの成長が止まりません!
どこまでもツルの先端がのびていって、どんどん花が咲いて
ひょうたん形がゴロゴロとあちこちに出来てます。




今年も収穫に期待
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こちらは、パースニップの芽。自然にこぼれて出た芽です。
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by doubleberries | 2015-08-27 20:34 | Grow Veggies & Herbs

HONDAの芝刈り機

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初夏から秋にかけて活躍するわが家の芝刈り機。
かれこれ2台目のHONDAのマシン。

すごいエンジン音ですが、この音が鳴り響くと夏だな〜と感じます。
そして刈ったあとの芝の青い香りがとても清々しく
幼い頃からずっと変わらない記憶がよみがえります。




ガソリンで稼働、かなりの存在感。
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操るのは父
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by doubleberries | 2015-08-23 22:19 | Seasonal

白い野菜 / White Vegetables

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基本的に白いものって好きです。白長ナスとゴーヤ。
猛暑つづきの2015年の夏だけど、穫れたての白い野菜を見ていると
なんだか心が涼しくなります。

この白ナスを加熱すると、とろ〜んとトロけておいしい!!
蒸してもよし、煮込んでもよし、揚げてもよし。
とにかくとろ〜りと甘いナスなのです。

ただ、皮が固いので中途半端な加熱だと固さが残ります。
しっかり調理するか、皮をむくかしないといけません。 ←ココがポイント!
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by doubleberries | 2015-08-22 11:06 | Grow Veggies & Herbs

唐辛子2015

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2015年、今年の唐辛子の中から収穫したものをご紹介。
ハラペーニョ、島唐辛子、チェリーレッド。

昨年は作り過ぎたので今年はかなりセーブしています。
そして猛暑続きだったのでけっこうダメになったものが多いです。

ほか、カイエンヌ、イエロー、ハバネロ、トリニダッドスコーピオンB.Tなど…
収穫できればこれからかな。





チェリーレッド、そして今年初の島唐辛子はかなり刺激的!辛いです。
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by doubleberries | 2015-08-20 21:55 | Grow Veggies & Herbs

Winter Savory

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ウィンターセイボリー。
タイムに似た芳醇な香りで豆のハーブとも言われてます。

春に種をまいてから、こんなに強く立派に育ってくれてました。
この香り大好き!




コモンタイム わが家はレモンタイムばかりだったので春に植えたものです
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ハラペーニョ このクラスの辛さは私にとってはマイルド
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チョコレート色のスウィートペッパー 実るはずですが…なんだかチリみたい
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by doubleberries | 2015-08-17 20:43 | Grow Veggies & Herbs

白ナス/ White Eggplant (in the backyard)

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こちらは裏庭の白ナス。(先日のはプランター植え)
残った苗をあちこちに分けて植えたのでどこに何が植わっているのか忘れてた!


いつの間にか実っていたりするのでうれしい収穫。
今年は日照り続きで、畑の野菜は水不足。 なかなか大きくならなかったり、苦くなったり。
毎日水まきをする裏庭の野菜やハーブの方がよく育ってます。 当然ですね。





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by doubleberries | 2015-08-15 22:18 | Grow Veggies & Herbs

STEVEN RAICHLEN / HOW TO GRILL

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スティーヴン・ライクレンの「HOW TO GRILL」のご紹介。
BBQの王様と呼ばれる彼の著書。遠く彼方より届きました〜

BBQを本格的に始めようとする方必見の1冊です。
BBQとは単なる焼き肉・焼き野菜ではなく・・・grill&smokeですからね。
バイブルとしてじっくり学んでみたい。

フォト付きの解説がぎっしり詰まってます。
これを機に彼の本を集めてみようと思います。




ドドーンと分厚い めくっていくと楽しすぎる!!
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レシピ満載
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それぞれの肉の扱い方を詳細に
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憧れのRotisserie ロティサリ〜 お肉グルグルね〜
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by doubleberries | 2015-08-14 22:19 | Books

Butternut Squash

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バターナッツかぼちゃの出来がよろしいようで。 ゴロゴロ出来てます!
もとは地元のJAで買っておいしかったので種をとっておいて翌年蒔いたのが始まり。
今年もまたそれを受け継いで2年目。

裏庭の片隅に蒔いたらどんどん這って広がり、いつのまにか育ってくれる
というありがたいお野菜。初穫れをお盆のお供えにしています。




裏庭のかぼちゃ地帯
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アメリカから送ってもらった食用のメキシコの唐辛子「Chile de Arbor」を蒔いてみたら発芽しました
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手前はチョコレート色のスウィートペッパー/奥はハラペーニョ 唐辛子系は遅まきだったので成長はゆっくりです
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by doubleberries | 2015-08-13 22:31 | Grow Veggies & Herbs

秋色のワンピース

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数年前から放りっぱなしだったワンピースをやっと仕上げました。
今シーズンこそは・・・と重い腰を上げた。

すでに上下は別々に縫ってあって、つなげてファスナー付け、袖ぐりの始末
衿付けが残されてました。たぶん3年は眠っていたと思う。

茅木真知子さんの「dressmaking at home」より navy blue dress を秋色系で。
わかりにくいけれどスカートはティアードになってます。
久しぶりのミシン使いになんだか疲れました。






くりの始末は別布で
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まだまだ暑いけど次第に秋モードへ
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by doubleberries | 2015-08-12 21:09 | Sewing