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トマト&ハーブピザ/Tomato & Herbs Pizza

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ニンニクとアンチョビをきかせたトマトソースに
ミニトマトと庭から穫ってきたハーブをのせたピザ。

ルッコラは霜にあたっても強いもので、この寒さでも
とても生き生きしてます。

きゃ〜ぁ!ガブッと、アツアツがおいしい〜。
by doubleberries | 2014-12-14 19:06 | Cooking

クランベリーのチャツネ/Cranberry Chutney

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初めてフレッシュのクランベリーを手に入れたので
何を作ろうかと模索・・・

でも、まずはジャムから始めてそしてチャツネを作ろう。
保存がきくのがいいね。




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シャロットをじっくり炒めて、スパイスやブランデー・ワインビガー・砂糖で煮込むだけ
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クランベリージャム/クランベリーのスパイスチャツネ
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by doubleberries | 2014-12-13 20:41 | Sweets

フレッシュクランベリー/Fresh Cranberries

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コストコでお買い物。
お目当ては年に1度、この時期にお目見えするフレッシュクランベリー。

ほか買うものはいつも同じでお決まりを仕入れに行く感じかな。
あとは、マヨやブラックペッパーとか。
あっ、今回はおもしろいラダー(はしご)を買いました。
by doubleberries | 2014-12-12 21:52 | Shopping

Great Escape Southeast Asia

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『Gordo's Great Escape Southeast Asia』。
ゴードンさんのレシピ本、東南アジア版。

タイ、,コロンビア、ヴェトナム、マレーシアをめぐる旅の中で出逢った味。
ゴードンさんのお気に入り100レシピを紹介しています。

アジア圏で初めてのGreat Escapeはインドだそうで、それに次ぐ2回目の
Great Escapeだそうです。




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さまざまな土地のアジアの食材、スパイス使いがおもしろい
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by doubleberries | 2014-12-11 22:24 | Books

ゴールデンシロップ/Golden Syrup

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チョコマフィンだけでも十分にバランスのとれた味わいと甘さなのに
甘いものをとても欲する時って、それでは飽き足らず・・・
すご〜く甘いゴールデンシロップをたっぷりかけてやっと満足。
コワイです。





イギリスで愛されている伝統的なシロップ
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by doubleberries | 2014-12-10 20:01 | Sweets

ギネス級とうがらし

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ギネス級唐辛子の最後の収穫です。
『Trinidad Scorpion B.T』(トリニダッド・スコーピオン・ブッチ・テイラー)。

5月の半ば頃に届いた1本の苗。
途中、ビッチリと付いたアブラムシと悪銭苦闘戦しながらも
こんもりと茂みを作り、たくましく成長してくれました。
次々に花を咲かせ、たくさんの唐辛子が実りました。

霜が降りて、シーズンもおしまい。
これが、最後のトリニダッドちゃんの収穫。
辛いもの好きな私たちを楽しませてくれてありがとう。




『Naga』(ナガ)/こちらもシビれる辛さ!
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『ハバネロ』/ツヤやかで美しい。
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霜が降りるて最後の収穫に
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by doubleberries | 2014-12-09 21:11 | Grow Veggies & Herbs

シャロット / Shallots

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フランス産のシャロット。
辛みが少なくてマイルドな玉ねぎ。
近ごろ、手に入るようになりました。

これが育ってほしかったのだけど
2度ほど挑戦して種を蒔いたものの、発芽率は2回とも0。
何ともトホホ・・・です。

他の種類のオニオン類は元気に育ってくれています。
春の新玉ねぎの収穫が待ち遠しい!




欧米ではメジャーな玉ねぎ
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by doubleberries | 2014-12-08 20:02 | Grow Veggies & Herbs

冬の到来 / Winter Season

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さむ〜い!
今朝は一段とと冷えて、外は真っ白な霜におおわれました。
今年もいよいよ冬の到来かぁ・・・

庭のグリーンは美しく霜を纏ってました。
寒いのは大の苦手だけど、自然が生み出す冬の景色には魅了されます。
う〜さぶっ。



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フローズンルッコラに
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サクサクと踏みしめる霜柱ができたところも
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by doubleberries | 2014-12-07 20:01 | Grow Veggies & Herbs

冬野菜 / Winter Vegetables

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カリフラワーが色づいてこんなに形になってきました。
天然色素ってつくづくすごいな〜と思う。


2度目に蒔いたケールはそろそろ植え替え
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立派なカリフラワーの葉!
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1回目に蒔いて生き残ったケール…ほかはネキリムシにやられてしまったの
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by doubleberries | 2014-12-06 23:28 | Grow Veggies & Herbs

ビーツ/ Beetroot

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秋蒔きのビーツが順調に育ってます。
葉も生き生き。こう寒いと、さすがの虫もやってこないしね。



出来てる出来てる!このビーツは中が白くて赤く渦を巻いているもの
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虫食いなしのスイスチャード 夏はやられっぱなしだったから…
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by doubleberries | 2014-12-05 20:13 | Grow Veggies & Herbs