カテゴリ:Vegetables&Fruits( 10 )

PLUM

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プラムの収穫。今年もよく実ってくれてます。

数年前、出来がよくなくなってきたのでもう切ってしまおうと
話していたいたら次の年からまた元気に実りだしたわが家のプラム。

今年もありがたくいただいています。

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by doubleberries | 2017-07-18 20:45 | Vegetables&Fruits

ブラックベリー 2017

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ブラックベリーが熟しはじめました。
今年で4年目くらいになるでしょうか。年々増えていってます。
ツルがどこまでも伸びていくのでスゴい!




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赤うちはまだ若く、黒くなったら完熟です
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by doubleberries | 2017-06-30 22:05 | Vegetables&Fruits

ラズベリー 2017

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2017年、初摘みするラズベリーです。
今年は葉の様子もいい具合。

とにかく、今年は太陽がジリジリと照りつけて暑いです。




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by doubleberries | 2017-06-17 21:17 | Vegetables&Fruits

パースニップとフェンネルの収穫

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ホント寒さに強いもので・・・

わが家のこぼれ種でできたパースニップやフェンネルが
いい具体に収穫できました。

Colman's Mustard(コールマンズのマスタードパウダー)が届いたので
これを使って料理してみようかな〜と思案中です。

それにしても、1缶454g(16oz)は使い切れないでしょう。





英国のマスタードはピリッと感があります
でも日本よりもやわらかいかな
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by doubleberries | 2017-01-03 22:03 | Vegetables&Fruits

冬のラズベリー

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初夏の初収穫のに引き続き、晩秋〜初冬にかけて2回目の収穫。
もうこれで最後の庭のラズベリーです。

今年はラズベリー、ブラックベリーともにたくさん収穫できました。
来年もまたかわいい実をいっぱいつけてね。

ブルーベリーは新しい株を入れ替える予定です。


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by doubleberries | 2016-12-17 20:39 | Vegetables&Fruits

ドライ椎茸

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生椎茸を冷蔵庫で保存するとどうしても水っぽくなりがちなので
わが家では半日ほど風通しのよい場所で自然乾燥させてから保存してます。

この日は乾燥機でお試しを…と入れたまま出かけてしまって

戻ったらまさにドライ椎茸になってました。 干し椎茸だ!
まっ、これはこれでいいんですけれどね。




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by doubleberries | 2016-09-28 20:31 | Vegetables&Fruits

ドライトマト&ドライイチジク

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先日、食品乾燥機にかけたミニトマトとイチジク。

こんな感じになりました。
色あせないのできれいに仕上がります。

うまみと甘みがギュッとつまった天然の味わいです。
蜜漬けのドライもできるそうなので
いろいろためしてみようと思います。




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陳皮もこのとおり ←近ごろ手に入りにくくなったので
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by doubleberries | 2016-09-08 22:10 | Vegetables&Fruits

信州産あんず

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軽井沢で滞在してきた両親よりおみやげの信州産あんず。

これはまた、ジャムにしてロールで巻き込みたい研究材料が
増えました。




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by doubleberries | 2016-07-07 22:35 | Vegetables&Fruits

Cape Gooseberry / ほおずき

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食用のほおずき。母の軽井沢みやげ。

幼い頃、ほおずきの中身をくりぬいて笛にしたりしました。 懐かしい
その種や中身の苦くてまずいこと!ほうずきとはそんなイメージ

欧米で料理やお菓子に使われているのを見ます。果たしてどんな味かな。





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by doubleberries | 2015-10-22 21:13 | Vegetables&Fruits

Purple MIZUNA

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パープル水菜。 近くのマーケットで買ったものです。
わが家のは、葉っぱが紫色ですがこれは茎が紫。
いろんなタイプがあるんだ。

色野菜を見るとウズウズします。
天然の色素ってすごいなーと。



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先日のピコ・デ・ガヨに水菜や紫キャベツをプラスして・・・
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近ごろの私のお気に入りサラダ。 ライムとコリアンダー・コンフェッティーがポイントね!
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by doubleberries | 2015-05-24 22:20 | Vegetables&Fruits