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ビーフ・ウェリントン / Beef Wellington

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英国の料理でBeef Wellingtonを作りました。

Jamie Oliverのレシピです。
ローストビーフをキノコのパテで覆い、さらにパイで包んだ料理。
ローズマリーやタイム、マルサラ酒など香りのものが入ったり
マッシュルームがどっさり。トリュフオイルで仕上げます。

グレービーソースもじっくりと炒めた赤玉ねぎが甘くて深い味わいに。
素敵なクリスマスの一品になりました。




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キノコとチキンレバーのパテをパイ生地で巻いていきます
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姪っ子の大好きな 苺のクリスマスケーキも
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by doubleberries | 2016-12-25 21:17 | Cooking
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