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バントケーキ 〜レモン〜 / Bundt Cake with Lemon

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お使いものでまた、バントケーキを2台焼きました。 レモン風味

マシンがあると楽々 ・・・ とはいえ大容量なので下準備・計量は案外手間がかかったりします
すべてが大きい、さすがのアメリカン。

今回、粉を違えて生地の仕上がりを比較してみました。
キメの細かさや食感などそれぞれの特徴が出たけれど、どちらも甲乙つけがたく
それぞれの良さがまた、ちがったおいしさに。
あとはお好みによります。





ガンガンとマシンに働いてもらって、生地はしっとりキメ細かい
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特宝笠を使用
スポンジに適していると言われているだけあってキメ細かく目がつまった感じでなめらか
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エクリチュールを使用
クッキーなど焼き菓子に適していると言われているのでホロッと荒めだけどしっとり感もある
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by doubleberries | 2016-02-01 22:34 | Sweets
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