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黄味しぐれ

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黄身しぐれを作りました。
パックリとした割れ目。これがこのお菓子の特徴でカワイイところ。

卵黄と白あんのホロホロ感と蒸し上げたしっとり感が絶妙なバランス。
卵の香りが深〜いです。

見えにくいけど、中には抹茶ひそんでます。
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by doubleberries | 2015-11-04 20:16 | Sweets
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