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ハラペーニョのピクルス&オイル漬け

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裏庭の新鮮なハラペーニョでピクルスとオイル漬けを作りました。
激辛でも漬け込むとマイルドになって食べやすくなります。

オイル漬けは青い香りがオイルに移って素晴らしいテイストに。
辛さはこれではマイルドなのでもっと倍増してもよかったかも。




ピクルスはホットドッグ用に作ってみた
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by doubleberries | 2015-09-25 23:08 | Cooking
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