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Niagara Grape Jam / ナイアガラのジャム

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この香りこの香り・・・ なんと芳醇なのでしょう
毎年この時季になるとこの香りが無性に恋しくなります。

先日軽井沢で求めたナイアガラをジャムにして香りをギュっと閉じ込めました。
部屋にこのぶどうがあるだけでアロマ空間になるけれど
ジャムを煮ている間はストロングに漂います。使ったヘラもしばらく香る





キラキラと黄金色に輝いて
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今回は皮をむいて丁寧に作りました 皮に付いたおいしい成分はもったいないけれど…
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そのおかげでこんなにクリアなジャムに
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by doubleberries | 2015-09-22 23:05 | Sweets
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