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Cranberry Cake / クランベリー・ケーキ

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クランベリーの季節に作っておきたいもの・・・いろいろ。
軽い口当たりのパウンドケーキを焼いてみました。

フレッシュクランベリーを使ったパウンドはどんな感じになるだろう?とワクワクで
焼き上がってみると、ベリーの形がきちんと残ってくれて
控え目にした生地の甘さ、クランベリーのところどころの爽やかな酸味。
上がけの甘いアイシングでバランスをとりました。

いいね、いいね〜 フレッシュならではのおいしさが生きてる。
色も自然な鮮やかさがカワイイ

いつでも手に入るものではないので
季節限定の作りたいケーキになりそうです。



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カットしするのが嬉しいケーキ!
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2014年、今年のリースは柊で 赤い実はパープルペッパーの実
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by doubleberries | 2014-12-25 22:58 | Sweets
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