塩パン その3

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塩パン、焼きました。

さまざまなパン屋さんの塩パンを買って比較したところ…
よりしっかりとした弾力と味わいのあるもの、つまり粉選びと純粋なバター。
これらが重要なポイントなのではないかと。

粉や配合を変えたりして研究中です。
その結果、わかったこと・・・

焼き上がりの中央がすっぽり穴のあくものは、マーガリン系
渦を巻いてくれるのがバター。

パン屋さんで買ったものはほとんどが大きな空洞になってます。
なるほどなぁ・・・と思いました。




トラディションフランセーズ&バター
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トラディションフランセーズ&マーガリン
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リスドオル&バター
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リスドオル&マーガリン
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# by doubleberries | 2017-03-30 21:55 | Bread | Comments(2)

バントパン / Bundt Pan

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Bundt Panが届きました。WILLIAMS SONOMAでお買い物。  欠品していたものがようやく届きました NYより

以前から持っているのが12カップの巨大サイズ。  裕に20人分はカットできます
こちらは半分の6カップ。日本ではこれくらいがお手軽サイズです。





イースターの冊子などがボックスに一緒に入ってました
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12カップ / 6カップ
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バントパンコレクション
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# by doubleberries | 2017-03-27 21:27 | Tools | Comments(0)

塩パン その2

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塩パン。
粉を変えてみました。トラディション・フランセーズにて。

ムッチリしっかりとした噛みごたえです。
真っ白ではなく、少し茶色みがかっている感じ。

春休みの甥っ子姪っ子たちがにおいをかぎつけてやってきた。
焼きたてを喜んで頬ばってました。




カットしてみるとこんな感じ
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# by doubleberries | 2017-03-26 21:16 | Bread | Comments(0)

ピザ作り

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友人がお子ちゃまを連れて遊びに来ました。

お料理好き・チーズ大好物とのことで、ピザ生地はあらかじめ仕込んでおき
いっしょに生地をのばしたり、トッピングをして焼き上げて完成。
とても楽しんでくれたみたい。また作ろうね。





『Round and Round Pasta』 ロレッテという車輪形のパスタで
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春色満載の手みやげをありがとう
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# by doubleberries | 2017-03-24 21:00 | Cooking | Comments(0)

ダイジェスティブ・ビスケット 3/ Digestive Biscuits 3

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ダイジェスティブビスケット。  飽きもせず作ってます

輸入のふすまを使ってみました。  よりマクビティーに近づいたかも!
あれこれ配合を替え、粉のメーカーを替え試作してみていますが
こんなにも違ってくるものかと思い知らされます。




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# by doubleberries | 2017-03-23 21:22 | Sweets | Comments(2)

ワンコのトリミング

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ワンコの月1のトリミングに行ってきました。

プレゼントのバンダナをつけていただきました。
新しいものが大好き。新たなおもちゃでさっそく遊んでます。





またまたお洋服も新調
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# by doubleberries | 2017-03-21 20:39 | Pet | Comments(0)

計量カップ / Measuring Cup

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計量カップ。海外向けのものです。

1カップは240ccなのか250ccなのか?  アメリカ、カナダ・・・と違うらしい
アメリカ式に1カップ240ccを探していたので買ってみたところ・・・

実際に計量したら1カップ240ccとありながらも230ccだったのが現実。
なんともテキトー。
きっかりグラム文化の日本にはムリがありますね。




以前求めたものも1カップは220ccだし
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# by doubleberries | 2017-03-20 21:09 | Tools | Comments(0)

塩パン

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甥っ子に『塩パン作ってよ』と言われたものの・・・   何それ?知らなかった

リサーチしてまずは作ってみました。こんな感じ?  実際、食べてことがないのでわかりませんが…
カリッ、ジュワッ、サクッ・・・何これ、おいしい!

もっと学んでみる価値あり。




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バターの入れ方で中がこう変わる
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# by doubleberries | 2017-03-20 20:35 | Bread | Comments(0)

タイプライターワンピース

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タイプライターワンピース。   ブルーレーベル・クレストブリッジ

シワになりにくいとても軽い素材です。
バッグはデニムを選んでみました。




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# by doubleberries | 2017-03-18 22:59 | Fashion | Comments(0)

九十九餅

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かつて、大好きだった目白駅を出ると正面にある和菓子屋『志むら』の
九十九餅(つくももち)。

懐かしくなって作ってみました。
とら豆と雪平生地よりできていて、きなこがまぶされている。
こんな感じだったかな。

甘さ控えめでなかなか美味しく再現できました。 少しやわらか目だった
たまには訪れてみたいかも。






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# by doubleberries | 2017-03-16 20:06 | Wa-Sweets | Comments(0)